にんじんを冷凍する時のカットと保存方法
冷凍したにんじんは1ヶ月程度日持ちします。
にんじんを冷凍保存する際は、まずは適切なカット方法が大切！
1. 人参をよく洗い、皮をむく
2. 「みじん切り」「千切り」「薄切り」など、解凍後の食感の変化が気にならないようにカット
3. カットした人参をジップロックなどの保存袋に入れ、空気を抜く。
4. 金属製のトレイにのせて、冷凍庫へ。
にんじんは冷凍すると解凍後の食感や風味に影響が出る可能性があります。しかし、薄めにカットすれば、そこまで気にならないため、生のままでも冷凍が可能！この方法で冷凍保存したにんじんは、解凍せずにそのまま調理に使用できます。
生のままか、茹でた方がいいのか
にんじんを冷凍する際、生のまま冷凍することも可能ですが、一度茹でてから冷凍した方が食感も悪くなりにくく、変色しにくくなります。特に大きめに切った場合は、軽く茹でてから冷凍すると解凍後の使い勝手がよくなります◎
冷凍にんじんを解凍するコツ
「みじん切り」「千切り」「薄切り」などにして冷凍した人参は、解凍せずにそのまま調理できます。
サラダやマリネにそのまま利用する場合は、前日に冷蔵庫に移して自然解凍するのがおすすめ。
常温で解凍するよりも、低温で解凍したほうが水分の流出が少なく、食感や味が落ちるのを抑えられるそう。
冷凍にんじんを料理に使うコツ
下味冷凍する場合には、味が染み込みやすい千切りや細切りがぴったり。切ったにんじんを保存袋に入れ、お好みのドレッシングや調味料を入れて冷凍することで、解凍時には人参サラダが完成します！
他の野菜や肉も投入して味付けしておけば、加熱調理するだけで1品料理が完成します。
ちなみに冷蔵室（野菜室）で保管した場合のにんじんの日持ちは？
冷蔵室（野菜室）で保管した場合のにんじんの日持ちは2週間〜1ヶ月程度。
立てて保管した方が良いみたい！
※本記事は可能な限り正確な情報を掲載しておりますが、その内容の正確性や安全性を保証するものではありません。
※保存状態や温度などにより、日持ち期間は変わる可能性がありますので、保存状態を定期的に確認し、早めに使い切ることをおすすめします。
